Search results
248 records were found.
Documentação e informação
Documentação e informação
Documentação e informação
Dissertação apresentada à Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco para obtenção do Grau de Mestre em Inovação e Qualidade na Produção Alimentar
Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-29410TFCBA.
Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-14313TFCPAN.
Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-28998TFCA.
Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-24937TFCPAN.
Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-8093TFCPAN.
Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-29581TFCBA.
Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-29485TFCBA.
Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-26522TFCEZ.
Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia das Ciências Agrárias – Ramo Animal.
Relatório do Trabalho de Fim de Curso em Engenharia Zootécnica apresentado à Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco, do qual só está disponível o resumo.
Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-28999TFCA.
Relatório do trabalho de fim de curso de Nutrição Humana e Qualidade Alimentar apresentado à Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco.
Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-28569TFCA.
Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia das Ciências Agrárias – Ramo Animal.
Dissertação de Mestrado em Engenharia Zootécnica realizado na Universidade dos Açores em colaboração com a Escola Superior Agrária de Castelo Branco.
Esta dissertação apresenta uma investigação relativa à eficiência da microscopia ótica para detetar matérias estranhas e sujidades no bagaço de soja com 47% de proteína bruta. Para realizar este trabalho foram recolhidas 101 amostras de bagaço de soja numa indústria de alimentos compostos para animais. Todas as amostras foram analisadas através da microscopia ótica. Também foi efetuada uma revisão bibliográfica detalhada sobre a microscopia óptica, sobre a soja e foram definidos os termos “matérias estranhas” e “sujidades”. Embora tenham sido detetados alguns contaminantes, os resultados indicam-nos que todas as amostras estão dentro dos padrões estabelecidos pela legislação em vigor. No entanto, mesmo com níveis mínimos de contaminação, a microscopia ótica foi capaz de detetar falhas nos processos de produção do ingrediente. Ficou demonstrado que a microscopia ótica é uma ferramenta que pode auxiliar o controlo da qualidade de diversos ingredientes de forma rápida, eficiente e com baixo custo.
Palavras chave
Bibliografia, f. 37
Dissertação apresentada à Universidade dos Açores para obtenção do Grau de Mestre em Engenharia Zootécnica, no âmbito do Curso de Mestrado em Engenharia Zootécnica, ministrado pela Universidade dos Açores em colaboração com a Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco
Contém referências bibliográficas
Contém referências bibliográficas
Dissertação apresentada à Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco para obtenção do Grau de Mestre em Inovação e Qualidade na Produção Alimentar
Dissertação apresentada à Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco para obtenção do Grau de Mestre em Inovação e Qualidade na Produção Alimentar
Documentação e informação
Documentação e informação
Documentação e informação
Documentação e informação
Contém referências bibliográficas
Documentação e informação
Documentação e informação
