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Dissertação apresentada à Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco para obtenção do Grau de Mestre em Engenharia Zootécnica

A aquacultura desempenha um papel fundamental no abastecimento de proteína animal de elevada qualidade biológica em todo o mundo. O presente trabalho, realizado na SAVI – Sociedade Agrícola Vale de Inguinhos, aborda os parâmetros produtivos adequados à criação de achigãs (Micropterus Salmoides) em cativeiro (aquacultura) e pretende estabelecer as condições adequadas à sua melhor produção. Os achigãs são bastante valorizados a nível gastronómico sendo uma espécie muito apreciada pelos praticantes de pesca desportiva. Ao longo de 22 semanas, além da realização das operações de maneio associadas à reprodução dos peixes, avaliaram-se todos os indicadores produtivos referentes a um lote de alevins nascidos na SAVI. Para o efeito, uma amostra homogénea de 30 alevins, foi recolhida de 2 em 2 semanas procedendo-se à sua pesagem, medição e determinação do fator K. Parâmetros que podem condicionar o crescimento dos peixes como a densidade de alevins/peixes por tanque, a temperatura, o pH, a quantidade de O2 na água, as quantidades de alimento fornecido aos peixes foram registadas e ajustadas semanalmente de maneira a que ocorressem as condições mais adequadas ao crescimento dos alevins. Concluiu-se que durante o período de habituação ao alimento composto ocorreu uma redução do crescimento e do fator K dos peixes amostrados. No período pós habituação ao alimento composto o peso, o comprimento e o fator K dos peixes aumentou significativamente pelo que se pode concluir que o alimento composto comercial utilizado foi adequado à alimentação de alevins e juvenis da espécie Micropterus salmoides. Confirmou-se que outro fator muito importante e condicionante do crescimento dos peixes foi a temperatura da água. Nos meses em que a temperatura foi mais elevada, os peixes apresentam um consumo de alimento e um crescimento mais elevado. A produção de achigãs parece ser uma opção muito interessante para pisciculturas de águas interiores localizadas em regiões do país onde esta espécie apresenta grande valor comercial.