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Química de proteínas aplicada à ciência e tecnologia dos alimentos

Type

MON

Creator

Farfán, Jaime Amaya

Publisher

Editora da Unicamp

Title

Química de proteínas aplicada à ciência e tecnologia dos alimentos

Contributor

Fernandes, Nívia Maria, editor comercial

Subject

Composição dos alimentos
Alimento para o homem

Date

1994

Description

Contém referências bibliográficas

Language

por

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