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A inovação e a tradição a partir de destilados vínicos: licor de mirtilo e aguardente de zimbro

Comunicação oral da qual só está disponível a apresentação.

Creator(s): Lopes, D.; Nunes, D.; Anjos, O.; Caldeira, I.

Dates: 2011-01-01/2011-01-01

Data source: Repositório Científico do Instituto Politécnico de Castelo Branco

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Development of blueberry liquor: influence of distillate, sweetener and fruit quantity.

In this work different formulations of blueberry liquor were tested and characterised based on their physico-chemical and sensory characteristics.

Creator(s): Caldeira, Ilda; Lopes, D.; Delgado, Teresa; Canas, Sara; Anjos, O.

Dates: 2018-01-01/2018-01-01

Data source: Repositório Científico do Instituto Politécnico de Castelo Branco

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