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Avaliação das propriedades reológicas das emulsões (margarinas e cremes vegetais) para caracterização do seu risco

Dissertação apresentada à Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco para obtenção do Grau de Mestre em Inovação e Qualidade na Produção Alimentar
Creator(s): Monteiro, Joana Catarina Bordalo Monteiro
Dates: 2014-01-01/2014-01-01
Data source: Bibliotecas | Instituto Politécnico de Castelo Branco
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Avaliação das propriedades reológicas das emulsões (margarinas e cremes vegetais) para caracterização do seu risco

Dissertação apresentada à Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco para obtenção do Grau de Mestre em Inovação e Qualidade na Produção Alimentar
Creator(s): Monteiro, Joana Catarina Bordalo Monteiro
Dates: 2014-01-01/2014-01-01
Data source: Bibliotecas | Instituto Politécnico de Castelo Branco
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