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Caracterização de óleos vegetais e estudo da sua resistência à fritura

Contém referências bibliográficas
Creator(s): Salgueiro, Catarina da Conceição Sousa
Dates: 2008-01-01/2008-01-01
Data source: Bibliotecas | Instituto Politécnico de Castelo Branco
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Caracterização de óleos vegetais e estudo da sua resistência à fritura

Relatório de Estágio apresentado à Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco para cumprimento dos requisitos necessários à obtenção do grau de Licenciado em Engenharia Biológica e Alimentar, do qual só está disponível o resumo.
Creator(s): Salgueiro, Catarina da Conceição Sousa
Dates: 2008-01-01/2008-01-01
Data source: ESA IPCB
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