Search results
3 records were found.
Proceedings of a conference held in Mragowo Poland, from the 18th to 20th may, 1998, under the title "Structure and Functionality of Food Products".
Aplicação de técnicas imunológicas no estudo das proteínas de castas e vinhos do Dão
Este trabalho teve como objetivo o estudo das proteínas de um vinho branco produzido a partir de uvas da casta Assario Branco, aplicando técnicas imunológicas e ensaios de imunodeteção, para tentar determinar a proveniência das proteínas dos vinhos.
