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Principles of enzymology for the food sciences

Type

MON

Creator

Whitaker, John R.

Publisher

Marcel Dekker

Identifier

URN:ISBN:0824791487

Title

Principles of enzymology for the food sciences

Subject

Composição dos alimentos
Alimento para o homem

Date

1994

Description

Contém referências bibliográficas

Language

eng

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