Evaluation of two thermal processing processing schedules al low relative humidity for elimination of Escherichia coli O157:H7 and Salmonella serovars in chopped and formed beef jerky
2009
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Descrição baseada em: Nº 345 (Nov. 2003)-
Descrição baseada em: Vol. 169, nº 2462 (Set. 2003)-
Descrição baseada em: Nº 52 (Dez. 2003)-
