Relatório sobre a reforma dos ensinos básico e secundário 1989-1992
Portugal, Ministério da Educação
1994
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Métodos matemáticos e estatísticos
Métodos matemáticos e estatísticos
Contém referências bibliográficas
Na obtenção de azeite, tão importante quanto a qualidade da matéria-prima, são
os cuidados a ter na laboração. Só é possível produzir azeites virgens de elevada
qualidade sensorial e nutricional, a partir de frutos de boas caraterísticas que garantam
que os atributos positivos da azeitona sejam transferidos para o azeite.
As boas práticas de higiene geral dos alimentos encontram-se enumeradas no
Regulamento (CE) N.º 852/2004, nomeadamente no programa de pré-requisitos, no
Anexo II, respeitante aos Requisitos Gerais de Higiene aplicáveis a todos os operadores
do setor alimentar. Por outro lado, o azeite deve ser embalado em materiais aptos ao
contacto com alimentos, conforme definido no Regulamento (CE) Nº 1935/2004, e
respetivas alterações. As disposições específicas a aplicar a cada estabelecimento,
devem ser avaliadas para resolver situações de riscos particulares, nomeadamente
aplicando os princípios de um sistema de segurança alimentar (HACCP). No âmbito
da classificação do azeite e da avaliação da sua componente analítica o regulamento
de orientação é o Reg. (CEE) Nº 2568/81, e respetivas alterações referenciada pelo
Regulamento de Execução (UE) Nº 1348/2013 de 16 de dezembro.
O presente manual pretende orientar a produção de Azeites de Montanha de
“excelência”. Além das questões de segurança alimentar que são de caráter
obrigatório, dão-se, para cada etapa do processo, indicações para melhorar a
qualidade do produto final. Assim, serão referidos os pontos-chave a considerar,
desde a colheita da azeitona ao embalamento do azeite, para a obtenção de um
produto seguro e com as caraterísticas sensoriais, químicas e nutricionais valorizadas.
Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-28008TFCNHQA.
Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-27226TFCEBA.
Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-27169TFCNHQA.
Relatório do Trabalho de Fim de Curso em Engenharia Florestal apresentado à Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco, do qual só está disponível o resumo.
Relatório do Trabalho de Fim de Curso em Engenharia Florestal apresentado à Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco, do qual só está disponível o resumo.
Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia Florestal.
Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-27241TFCNHQA.
Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-19390TFCPF.
Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-27144TFCNHQA.
Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-27170TFCNHQA.
Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia Florestal.
Relatório de Estágio apresentado à Escola Superior Agrária de Castelo Branco do Instituto Politécnico de Castelo Branco para cumprimento dos requisitos necessários à obtenção do grau de Licenciado em Engenharia Biológica e Alimentar, do qual só está disponível o resumo.
Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-27430TFCNHQA.
Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-13409TFCPF.
Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-14327TFCPF.
Relatório do Trabalho de Fim de Curso em Engenharia Florestal apresentado à Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco, do qual só está disponível o resumo.
Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-27236TFCNHQA.
Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-26512TFCPF.
Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-19637TFCPF.
Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-26362TFCEBA.
Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-26441TFCEBA.
Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-27095TFCEBA.
Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-29254TFCBA.
Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia Florestal.
Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia Florestal.
Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-26844TFCEBA.
Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-26943TFCNHQA.
Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-28565TFCA.
Relatório do Trabalho de Fim de Curso em Engenharia Florestal apresentado à Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco, do qual só está disponível o resumo.
Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia Florestal.
During the ageing process of wine spirits several phenomena occur, which are
responsible for the final quality of the beverage.
This work aimed to discriminate the aged wine spirits according to the wood species,
ageing technology and ageing time using FT-Raman methodology. For this purpose,
the same Lourinhã wine distillate aged in 250-L wooden barrels of Limousin oak
wood (L) and chestnut wood (C) separately and used together (L + C), was monitored
through FT-Raman during the first 12 months of ageing. This technique was also
applied to the same wine distillate aged in stainless steel tanks with staves of the same
kinds of wood and during the same period.
FT-Raman allows separating the wine spirits according to the different wood species
and ageing time. This technique seems to be a promising tool to monitor the ageing
process of wine spirit through different technologies.
Relatório de Estágio apresentado à Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco para cumprimento dos requisitos necessários à obtenção do grau de Licenciado em Engenharia Biológica e Alimentar, do qual só está disponível o resumo.
Relatório de Estágio apresentado à Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco para cumprimento dos requisitos necessários à obtenção do grau de Licenciado em Engenharia Biológica e Alimentar, do qual só está disponível o resumo.
Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-25904TFCPF.
Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia Florestal.
Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia Florestal.
Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia Florestal.
Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-26477TFCEBA.
Relatório do Trabalho de Fim de Curso em Engenharia Florestal apresentado à Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco, do qual só está disponível o resumo.
Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia Florestal.
Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-13318TFCPF.
Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia Biológica e Alimentar.
Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia Biológica e Alimentar apresentado na Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco.
Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-19907TFCPF.
Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia Florestal.
Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia Florestal.
Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia Florestal.
Relatório do Trabalho de Fim de Curso em Engenharia Florestal apresentado à Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco, do qual só está disponível o resumo.
Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-28949TFCEBA.
Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-29416TFCBA
Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-26088TFCEBA.
Relatório de Estágio do curso de Engenharia de Produção Florestal, apresentado à Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco.
Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia Florestal.
Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia Florestal.
Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia Florestal.
Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia Florestal.
Relatório de Estágio apresentado à Escola Superior Agrária de Castelo Branco do Instituto Politécnico de Castelo Branco para cumprimento dos requisitos necessários à obtenção do grau de Licenciado em Engenharia Biológica e Alimentar, do qual só está disponível o resumo.
Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-26451TFCEBA.
Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-26125TFCEBA.
Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia Florestal.
Relatório de Estágio apresentado à Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco para cumprimento dos requisitos necessários à obtenção do grau de Licenciado em Engenharia Biológica e Alimentar, do qual só está disponível o resumo.
Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia Florestal.
Dissertação apresentada à Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco para obtenção do Grau de Mestre em Tecnologia e Sustentabilidade dos Sistemas Florestais
Trabalho apresentado na 3rd Scientific Conference of Institute of Tropics and Subtropics, que decorreu em Novembro de 2009 em Praga.
In this study samples of the monofloral honeys more common in Castelo Branco region were tested:
Eucalyptus ssp., Erica spp. and Lavandula spp. Evaluation of unifloral conformity was carried out by
laboratorial pollen analysis.
Comunicação da qual só está disponível o resumo.
The aim of this work is develop a tool based on neural networks to predict the botanical origin of honeys using physical and chemical parameters. The managed database consists of 49 honey samples of 2 different classes: monofloral (almond, holm oak, sweet chestnut, eucalyptus, orange, rosemary, lavender, strawberry trees, thyme, heather, sunflower) and multifloral. The moisture content, electrical conductivity, water activity, ashes content, pH, free acidity, colorimetric coordinates in CIELAB space (L(∗), a(∗), b(∗)) and total phenols content of the honey samples were evaluated. Those properties were considered as input variables of the predictive model. The neural network is optimised through several tests with different numbers of neurons in the hidden layer and also with different input variables. The reduced error rates (5%) allow us to conclude that the botanical origin of honey can be reliably and quickly known from the colorimetric information and the electrical conductivity of honey.
The aim of this work is to evaluate the methodology to obtain an extract rich in caffeic acid (CAD) derivatives in spent coffee ground (SCG) and evaluate its free radical scavenging activity. Eighteen SCG samples and coffee beverage were collected from different brands and coffee shops. The SCG extracts were prepared by three methods: A) ethanol 96o according Campos et al [1]; B) extracts prepared in A were hydrolysed with HCl 37% (1:10), according Markham [2]; C) water extraction. All samples were screened by HPLC/DAD for phenolic profile characterization and structural identification and quantification of CAD [1]. Among caffeine the majority of the compounds found in the coffee beverage were CAD and in the SCG the compounds remaining the same. The hydrolysed extracts confirmed its existence, possible as glycosides (Fig. 1). The matrix resulting from the hydrolysis of the SCG can also be used to explore further bioactivities for therapeutic consideration once the released aglycones are in general more active. Method A was the most efficient (4.305 mg CAD/g SCG). Nevertheless the results were different according to the products. The caffeine ratio between SCG and expresso coffee was 17% and the ratio of CAD in both samples was 8%. A significant free radical scavenging potential (activity of DPPH) was founded yet in SCG (EC50 = 1.857 µg/mL) comparing with the coffee beverage (EC50 = 0.172 µg/mL) around 10% lower. The results show that the SCG has potential for future biological screening showing a stable compound profile and constitutes a much simpler matrix than the beverage, simplifying its analysis and further studies for potential bioactivities.
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
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Bibliografia, f. 40
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Economia e política de desenvolvimento
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