Utilização de linho extrudido na alimentação de vacas leiteiras
Type
report
Identifier
PEREIRA, Jorge Fernandes Rodrigues (2008) - Utilização de linho extrudido na alimentação de vacas leiteiras. Castelo Branco : IPCB. ESA. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia Zootécnica.
Title
Utilização de linho extrudido na alimentação de vacas leiteiras
Contributor
Rodrigues, João Pedro Várzea
Subject
Linho extrudido
Leite
Ácidos gordos
Ómega3
Ómega6
CLA
Leite
Ácidos gordos
Ómega3
Ómega6
CLA
Date
2014-11-10T17:59:01Z
2014-11-10T17:59:01Z
2008
2014-11-10T17:59:01Z
2008
Format
application/pdf
Description
Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-25949TFCEZ.
Com o objectivo de avaliar o efeito da substituição de fontes de gordura saturada por linho tradi-lin extrudido equilibrando o arraçoamento geral e verificando as mais-valias a nível da produção e das propriedades organolépticas do produto final, realizou-se um ensaio com vacas Holstein Friesian, do efectivo da Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco. O estudo consistiu no fornecimento aos animais de uma alimentação base (pastagem, feno de aveia, silagem de milho e alimento composto), alterando apenas a composição do alimento composto fornecido durante as ordenhas. Utilizou-se dois alimentos compostos, isoenergéticos, um com linho extrudido, e outro sem linho. O leite recolhido foi analisado pelo aLIP- Associação Laboratorial Profissional e a análise ao perfil dos ácidos gordos foi efectuada no laboratório de pesquisa alimentar, LAREAL, em França. Os resultados obtidos mostram, que o leite recolhido de animais alimentados com alimento composto contendo linho extrudido na sua composição, aumentam significativamente (p< 0,05) os valores de ómega3, CLA e ácido alfa-linolénico; na razão ómega6/ómega3 e na razão LA/ALA, houve uma diminuição, comparativamente com o leite produzido por animais alimentados com um alimento composto sem linho. Apesar de estatisticamente não ser significativo (p>0,05) verificou-se o aumento do conjunto de ácidos gordos insaturados e a diminuição das quantidades dos ácidos gordos saturados. Estas situações representam benefícios para a saúde humana devido aos efeitos cardio-protectores, anti-inflamatórios, anti-aterogénicos e anti-trombogénicos, destes ácidos gordos que assim contribuem, para a redução da incidência de enfartes cardíacos e de mortalidade cardiovascular, bem como de certas doenças mentais e neuro-degenerativas.
Com o objectivo de avaliar o efeito da substituição de fontes de gordura saturada por linho tradi-lin extrudido equilibrando o arraçoamento geral e verificando as mais-valias a nível da produção e das propriedades organolépticas do produto final, realizou-se um ensaio com vacas Holstein Friesian, do efectivo da Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco. O estudo consistiu no fornecimento aos animais de uma alimentação base (pastagem, feno de aveia, silagem de milho e alimento composto), alterando apenas a composição do alimento composto fornecido durante as ordenhas. Utilizou-se dois alimentos compostos, isoenergéticos, um com linho extrudido, e outro sem linho. O leite recolhido foi analisado pelo aLIP- Associação Laboratorial Profissional e a análise ao perfil dos ácidos gordos foi efectuada no laboratório de pesquisa alimentar, LAREAL, em França. Os resultados obtidos mostram, que o leite recolhido de animais alimentados com alimento composto contendo linho extrudido na sua composição, aumentam significativamente (p< 0,05) os valores de ómega3, CLA e ácido alfa-linolénico; na razão ómega6/ómega3 e na razão LA/ALA, houve uma diminuição, comparativamente com o leite produzido por animais alimentados com um alimento composto sem linho. Apesar de estatisticamente não ser significativo (p>0,05) verificou-se o aumento do conjunto de ácidos gordos insaturados e a diminuição das quantidades dos ácidos gordos saturados. Estas situações representam benefícios para a saúde humana devido aos efeitos cardio-protectores, anti-inflamatórios, anti-aterogénicos e anti-trombogénicos, destes ácidos gordos que assim contribuem, para a redução da incidência de enfartes cardíacos e de mortalidade cardiovascular, bem como de certas doenças mentais e neuro-degenerativas.
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