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Caracterização de óleos vegetais e estudo da sua resistência à fritura

Type

MON

Creator

Salgueiro, Catarina da Conceição Sousa

Publisher

[s.n.]

Title

Caracterização de óleos vegetais e estudo da sua resistência à fritura

Contributor

Peres, Maria de Fátima Pratas, orientador de tese
Silva, Paula Maria Barrocas Lopes Pereira da, orientador de tese

Subject

Documentação e informação

Date

2008

Description

Contém referências bibliográficas

Language

por

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