CANAU, Alina Raquel Marcolino (2009) - Avaliação da qualidade microbiológica e higio-sanitária de amostras provenientes de uma salsicharia. Castelo Branco : IPCB. ESA. 1 CD-ROM. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia Biológica Alimentar.
Title
Avaliação da qualidade microbiológica e higio-sanitária de amostras provenientes de uma salsicharia
Contributor
Pintado, Cristina Maria Baptista Santos
Subject
Análise microbiológica Salsicharia
Date
2012-06-19T16:14:55Z 2012-06-19T16:14:55Z 2009
Format
application/pdf
Description
Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-26363TFCEBA. Foi efetuado o acompanhamento do processo de realização das análises microbiológicas executadas no Laboratório de Microbiologia no Centro Tecnológico das Indústrias do Couro, em Alcanena.
