Aplicação de métodos combinados no prolongamento da vida útil de um leite fermentado
Contributor
Andrade, Luís Pedro Mota Pinto de, orientador de tese Santos, Nuno Manuel Cunha dos, orientador de tese
Subject
Documentação e informação Iogurte Alta pressão hidrostática
Date
2014
Description
Dissertação apresentada à Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco para obtenção do Grau de Mestre em Inovação e Qualidade na Produção Alimentar
