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Influencia del pH en la hidrólisis enzimática del residuo de poda de olivo

Type

ANA

Title

Influencia del pH en la hidrólisis enzimática del residuo de poda de olivo

Contributor

Sánchez, S.

Subject

Processamento e conservação dos alimentos

Relation

XI Simposium Científico-Técnico - Expoliva 2003, Jaén, 14-16 de Mayo de 2003

Date

2003

Language

spa

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