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Bibliotecas | Instituto Politécnico de Castelo Branco
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Estudo da correlação entre as percentagens de proteína e gordura com a textura de um iogurte grego no decorrer da sua produção
Type
MUL
Creator
Duarte, Jéssica Cristina Ribeiro
Publisher
IPCB. Escola Superior Agrária
Title
Estudo da correlação entre as percentagens de proteína e gordura com a textura de um iogurte grego no decorrer da sua produção
Contributor
Anjos, Ofélia Maria Serralha dos, orientador de tese
Pinto, Paulo Jorge Oliveira Santos, orientador de tese
Subject
Documentação e informação
Produto à base de leite
Date
2021
Language
por
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