RODRIGUES, Maria Rita Almeida Santos (1998) - Estudo comparativo de seis variedades de oliveira (Olea europaea L.) na região de Castelo Branco. Castelo Branco : IPCB. ESA. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia de Produção Agrícola.
Title
Estudo comparativo de seis variedades de oliveira (Olea europaea L.) na região de Castelo Branco
Contributor
Peres, Maria de Fátima Pratas Simões, Maria Paula Albuquerque Figueiredo
Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-18643TFCPAG. O presente trabalho pretende caracterizar as variedades de oliveira (Olea europaea L.) - Azeiteira, Maçanilha, Conserva de Elvas, Picual, Cobrançosa e Cordovil de Serpa - na região de Castelo Branco
Efectuou-se o estudo das características vegetativas e produtivas e dos parâmetros biométricos dos frutos e folhas, durante a campanha 97/98.
Procedeu-se à colheita total dos frutos (2,6 <IM> 3,9), à determinação dos índices de rendimento e à extracção do azeite em equipamento Abencor. Caracterizaram-se os azeites elementares pela acidez, índice de peróxidos, absorvâncias no ultravioleta (K270 e K232) e a sua composição em ácidos gordos componentes.
A variedade Cobrançosa apresentou as melhores características produtivas, um bom rendimento em gordura e azeites elementares de boa qualidade.
