CORREIA, Liliana Catarina Ribeiro (2009) - Estudo da variabilidade das propriedades físico-químicas de diferentes méis monoflorais. Castelo Branco : IPCB. ESA. 1 CD-ROM. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia Biológica Alimentar.
Title
Estudo da variabilidade das propriedades físico-químicas de diferentes méis monoflorais
Contributor
Anjos, Ofélia Maria Serralha dos
Subject
Mel Caracterização físico-química Correlações de parâmetros Separação de características de qualidade
Date
2012-07-02T10:48:34Z 2012-07-02T10:48:34Z 2009
Format
application/pdf
Description
Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-26441TFCEBA. O objectivo deste estudo consistiu em analisar a variabilidade das propriedades físico-químicas de 23 amostras de diferentes méis monoflorais e 6 de que não se conhecia a origem botânica.
