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Connessione traprodotti di neoformazione ossidativa delle sostanze grasse e insorgenza del difetto di rancidità all'esame organolettico

Type

ANA

Creator

Solinas, M.

Title

Connessione traprodotti di neoformazione ossidativa delle sostanze grasse e insorgenza del difetto di rancidità all'esame organolettico

Contributor

Angerosa, F.
Cucurachi, A.

Subject

Composiçäo dos alimentos
Azeite

Date

1987

Language

ita

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