Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires

Type

MON

Publisher

Lavoisier-Tec & Doc
Apria

Identifier

URN:ISBN:2852067773

Title

Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires

Contributor

Guthmann, J.F., autor da introdução

Subject

Composiçäo dos alimentos

Date

1991

Description

Contém referências bibliográficas
Vol. 1 : Le contrôle de qualité : principes géneraux et aspects législatifs/Coord. J.L. Multon. - XVI, 365 p.
Vol. 2 : Principes des techniques d'analyse/Coord. G. Linden. - XXIV, 520 p.
Vol. 3 : Le contrôle microbiologique/Coord. C.M. Bourgeois, J.Y. Leveau. - XXV, 454 p.
Vol. 4 : Analyse des constituants alimentaires/Coord. J.L. Multon. - XXI, 450 p.

Language

fre

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