Estudo da correlação entre as percentagens de proteína e gordura com a textura de um iogurte grego no decorrer da sua produção

Type

MUL

Creator

Publisher

Title

Estudo da correlação entre as percentagens de proteína e gordura com a textura de um iogurte grego no decorrer da sua produção

Contributor

Anjos, Ofélia Maria Serralha dos, orientador de tese
Pinto, Paulo Jorge Oliveira Santos, orientador de tese

Subject

Documentação e informação
Produto à base de leite

Date

2021

Language

por

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