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Inhibición de enterobacteriáceas por H2O2, fermento acidificante y NaCl en la fabricación de quesos de los Ibores con leche cruda

Type

ANA

Creator

González Crespo, J.

Title

Inhibición de enterobacteriáceas por H2O2, fermento acidificante y NaCl en la fabricación de quesos de los Ibores con leche cruda

Contributor

Mas Mayoral, M.

Subject

Contaminaçäo e toxicologia alimentar
Queijo

Date

1992

Language

spa

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