Perfis de ácidos gordos e toxicidade de ácidos fracos em leveduras de contaminaçäo de alimentos
Assunto
Documentação e informação Levedura Zygossa charomyces
Data
1996
Descrição
Contém referências bibliográficas Dissertaçäo apresentada ao I.S.A. da Universidade Técnica de Lisboa para prestaçäo de provas de doutoramento em Engenharia Agro-Industrial