Tecnología de los alimentos

Type

MON

Publisher

Síntesis

Identifier

URN:ISBN:8477385769

Title

Tecnología de los alimentos

Contributor

Ordóñez Pereda, Juan A., editor literário

Subject

Ciência e tecnologia alimentar
Alimento para o homem

Date

1998

Description

Contém referências bibliográficas
Vol. I : Componentes de los alimentos y procesos. - 365 p
Vol. II : Alimentos de origen animal. - 366 p

Language

spa

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