Aplicação do sistema de análise de perigos e controlo de pontos críticos (HACCP) a uma linha de fabrico do chouriço de carne tradicional

Type

MON

Creator

Soeiro, Nelson Correia

Publisher

[s.n.]

Title

Aplicação do sistema de análise de perigos e controlo de pontos críticos (HACCP) a uma linha de fabrico do chouriço de carne tradicional

Subject

Documentação e informação
Higiene dos alimentos
Chouriço

Date

2003

Description

Contém referências bibliográficas
Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia das Ciências Agrárias - Ramo Animal, class. 19 valores

Language

por

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