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Acompanhamento do fabrico e caracterização microbiológica e físico-química ao longo do processo de maturação do queijo de ovelha

Type

MUL

Creator

Amaro, Susana Margarida Ribeiro de Brito

Publisher

[s.n.]

Title

Acompanhamento do fabrico e caracterização microbiológica e físico-química ao longo do processo de maturação do queijo de ovelha

Contributor

Água, Paulo Manuel Pires, orientador de tese
Costa, Carla, orientador de tese

Subject

Documentação e informação
Queijo

Date

2009

Language

por

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