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Acompanhamento e caracterização da tecnologia de fabrico de enchidos numa Unidade de Transformação de Carnes

Type

MUL

Creator

Galvão, Ângela Catarina Flamino

Publisher

[s.n.]

Title

Acompanhamento e caracterização da tecnologia de fabrico de enchidos numa Unidade de Transformação de Carnes

Contributor

Águas, Paulo Manuel Pires, orientador de tese
Gonçalves, Jorge, orientador de tese

Subject

Documentação e informação
Produto à base de carne
Enchido

Date

2011

Language

por

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