Efeito da utilização de diferentes fontes proteicas no enriquecimento do iogurte batido
Contributor
Rodrigues, António Manuel Moitinho Nogueira, orientador de tese Santos, Nuno Manuel Cunha dos, orientador de tese
Subject
Documentação e informação Iogurte
Date
2014
Description
Bibliografia, p. 51 Dissertação apresentada à Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco para obtenção do Grau de Mestre em Inovação e Qualidade na Produção Alimentar
