Estudo da Listeria monocytogenes e E. coli rodutora da toxina Shiga (STEC) em leite cru de pequenos ruminantes e avaliação da qualidade microbiológica de queijo curado
Estudo da Listeria monocytogenes e E. coli rodutora da toxina Shiga (STEC) em leite cru de pequenos ruminantes e avaliação da qualidade microbiológica de queijo curado
Contributor
Pintado, Cristina Maria Baptista Santos, orientador de tese Nabais, Pedro Miguel Marcelo Dias, orientador de tese
Subject
Documentação e informação Leite de ovelha
Date
2015
Description
Bibliografia, p. 57 Dissertação apresentada à Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco para obtenção do Grau de Mestre em Inovação e Qualidade na Produção Alimentar
