Composição em ácidos gordos e em dímeros e trímeros de triacilgliceróis em batatas pré-fritas congeladas
Contributor
Kmiecik, Dominik, orientador de tese Peres, Maria de Fátima Pratas, orientador de tese
Subject
Documentação e informação Batata
Date
2015
Description
Bibliografia, p. 38 Dissertação apresentada à Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco para obtenção do Grau de Mestre em Inovação e Qualidade na Produção Alimentar
