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Acid and NaCi limits to growth of Listeria monocytogenes and influence of sequence of inimical acid and NaCi levels on inactivation kinetics

Type

ANA

Title

Acid and NaCi limits to growth of Listeria monocytogenes and influence of sequence of inimical acid and NaCi levels on inactivation kinetics

Contributor

Shabala, Lana

Relation

Journal of food protection

Date

2008

Description

Contém referências bibliográficas

Language

eng

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