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Influência dos tratamentos térmicos nas caracteristicas físico-químicas e sensoriais de produtos de tomate

Type

MON

Creator

Nunes, Jorge Luís de Figueiredo Carvalho

Publisher

LNETI. Departamento de Tecnologia das Indústrias Alimentares

Title

Influência dos tratamentos térmicos nas caracteristicas físico-químicas e sensoriais de produtos de tomate

Subject

Processamento e conservaçäo dos alimentos

Date

1991

Language

por

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