Controlo da qualidade do leite na zona sul do concelho da Figueira da Foz
Type
report
Creator
Identifier
LUÍS, Edite Maria (1997) - Controlo da qualidade do leite na zona sul do concelho da Figueira da Foz. Castelo Branco : IPCB. ESA. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia de Produção Animal.
Title
Controlo da qualidade do leite na zona sul do concelho da Figueira da Foz
Contributor
Andrade, Luís Pedro Mota Pinto de
Date
2014-12-10T14:51:18Z
2014-12-10T14:51:18Z
1997
2014-12-10T14:51:18Z
1997
Format
application/pdf
Description
Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-17911TFCPAN.
Este relatório do Trabalho de Fim de Curso, foi realizado ria empresa Lacticoop-União de Cooperativas de Produtores de Leite de Entre Douro e Mondego na unidade fabril da Tocha, teve a duração de 3 meses, iniciando-se a 25 de Novembro de 1996 e terminando a 25 de Fevereiro de 1997. Primeiramente foi feita a identificação dos locais de recolha que apresentavam contagens celulares superiores a quatrocentas mil por mililitro de leite. De entre os locais identificados foram seleccionados seis locais de recolha. Os locais seleccionados são constituídos por cinco produtores individuais e um posto de recolha que abrange quatro produtores. Seguidamente e através de acções de vulgarização perante os produtores seleccionados, actuamos na análise de qualidade do leite que estes produzem e tentámos melhorá-la, principalmente a nível de contagens celulares. Estas acções de vulgarização consistiram em dar a conhecer aos produtores de que as elevadas descargas celulares geralmente são indicação de existência de mamite. E a mamite sendo uma infecção com maior incidência nos bovinos leiteiros é também a causa principal de percas económicas. Por esta razão alertamos os produtores para a prevenção desta infecção. É para isso necessário fazer o controlo do efectivo através de amostragens por animal de forma a detectar quais os animais com elevadas descargas celulares. Verificados esses animais, é-lhes feita uma amostragem por quartos. A cada colheita de amostra para análise é feito o TCM (Teste Californiano de Mamites) para dar a conhecer ao produtor que este teste é importante para o despiste da existência de possíveis mamites e sendo fácil de executar pode ser feito na própria exploração de forma barata e eficaz. Depois de conhecidos os resultados das amostragens por quartos, cabe ao produtor a decisão sobre esses animais: a manutenção da situação actual, o tratamento ou abate.
Este relatório do Trabalho de Fim de Curso, foi realizado ria empresa Lacticoop-União de Cooperativas de Produtores de Leite de Entre Douro e Mondego na unidade fabril da Tocha, teve a duração de 3 meses, iniciando-se a 25 de Novembro de 1996 e terminando a 25 de Fevereiro de 1997. Primeiramente foi feita a identificação dos locais de recolha que apresentavam contagens celulares superiores a quatrocentas mil por mililitro de leite. De entre os locais identificados foram seleccionados seis locais de recolha. Os locais seleccionados são constituídos por cinco produtores individuais e um posto de recolha que abrange quatro produtores. Seguidamente e através de acções de vulgarização perante os produtores seleccionados, actuamos na análise de qualidade do leite que estes produzem e tentámos melhorá-la, principalmente a nível de contagens celulares. Estas acções de vulgarização consistiram em dar a conhecer aos produtores de que as elevadas descargas celulares geralmente são indicação de existência de mamite. E a mamite sendo uma infecção com maior incidência nos bovinos leiteiros é também a causa principal de percas económicas. Por esta razão alertamos os produtores para a prevenção desta infecção. É para isso necessário fazer o controlo do efectivo através de amostragens por animal de forma a detectar quais os animais com elevadas descargas celulares. Verificados esses animais, é-lhes feita uma amostragem por quartos. A cada colheita de amostra para análise é feito o TCM (Teste Californiano de Mamites) para dar a conhecer ao produtor que este teste é importante para o despiste da existência de possíveis mamites e sendo fácil de executar pode ser feito na própria exploração de forma barata e eficaz. Depois de conhecidos os resultados das amostragens por quartos, cabe ao produtor a decisão sobre esses animais: a manutenção da situação actual, o tratamento ou abate.
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openAccess
Language
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