GRENCHO, Carla Alexandra Geraldes (1997) - Qualidade higiénica do leite na região da Beira Baixa. Castelo Branco : IPCB. ESA. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia de Produção Animal.
Title
Qualidade higiénica do leite na região da Beira Baixa
Contributor
Martins, Manuel Vicente de Freitas Raffin, Alfonso
Date
2014-12-10T16:00:47Z 2014-12-10T16:00:47Z 1997
Format
application/pdf
Description
Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-18014TFCPAN. Este trabalho foi realizado na empresa DANONE Portugal S.A., localizada na zona industrial de Castelo Branco.
O presente trabalho de fim de curso tem como objectivo, a avaliação das condições existentes nas pequenas explorações leiteiras da Beira Baixa, o controlo da qualidade do leite produzido pelos pequenos produtores, pertencentes à unidade fabril e o apoio técnico a esses produtores, com o objectivo de produzir um leite de qualidade para o consumidor.
