Microbiology of food fermentations
Pederson, Carl S.
cop. 1979
Acompanhamento de todas as tarefas de maneiro de um efectivo leiteiro
Type
report
Publisher
Identifier
OLIVEIRA, Cecília Jesus Gonçalves (2011) - Acompanhamento de todas as tarefas de maneiro de um efectivo leiteiro. Castelo Branco : IPCB. ESA. 1 CD-ROM. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia Agronómica - ramo Zootecnia.
Title
Acompanhamento de todas as tarefas de maneiro de um efectivo leiteiro
Contributor
Rodrigues, João Pedro Várzea
Subject
Bovino de leite
Exploração leiteira
Exploração leiteira
Date
2011-12-30T16:47:59Z
2011-12-30T16:47:59Z
2011-11
2011-12-30T16:47:59Z
2011-11
Format
application/pdf
Description
Só estão disponíveis o resumo e os índices.
Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-27092TFCEZ.
Neste trabalho, requisito de conclusão do Curso Superior de Engenharia Agronómica – Ramo zootecnia, são apresentadas as práticas numa exploração leiteira de forma a promover a união entre o conhecimento teórico e as práticas de elaboração, proporcionando uma melhor formação académica. Constata-se estatisticamente que o leite de vaca para consumo humano representa comparativamente aos restantes produtos lácteos, como natas para consumo, leite em pó, manteiga, queijos e leites acidificados, um alimento com grande número de consumo, sendo o produto com maior importância na produção animal. Apesar do incremento dos custos de produção e do abaixamento do preço do leite, a exploração onde decorreu o estágio curricular opta por realizar 3 ordenhas diárias de modo a aumentar a produção leiteira. A exploração leiteira, Sociedade Agrícola Vale da Lama d’Atela Lda. investe muito na parte genética e nas questões do conforto animal, obtendo resultados positivos e directos, na produtividade mas também na qualidade do leite. Esta qualidade é reflectida no número de células somáticas, que em média é de 150 mil, a estes valores se deve a boa qualidade do leite e assim da exploração. Tem também investido na parte de infra-estruturas necessárias para o melhoramento da produção de leite, e mecanismos como escovas rotativas para massagens e ventiladores com duche para épocas de maior calor. No que diz respeito á constituição da equipa de trabalho, esta é composta por pessoas com boas práticas de trabalho assim como uma boa relação entre eles, o que faz com que esta exploração tenha um bom funcionamento de trabalho e assim bons resultados a nível produtivos. Durante a realização da parte prática foi feito o acompanhamento das operações de maneio, normais numa vacaria orientada para a produção de leite: ordenha, higiene do equipamento e sala de ordenha, aleitamento, identificação e descorna de vitelos, detecção de cios e registo de produções. Também foi feito o acompanhamento de inseminação artificial e palpações transrectais para diagnóstico de gestação, assim como as práticas de maneio alimentar e higio-sanitário. Todos estes temas são desenvolvidos no relatório curricular. Em suma, pode-se afirmar que este trabalho foi importante para a consolidação da formação, tanto a nível teórico como a nível prático, no que respeita à área da bovinicultura Leiteira.
Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-27092TFCEZ.
Neste trabalho, requisito de conclusão do Curso Superior de Engenharia Agronómica – Ramo zootecnia, são apresentadas as práticas numa exploração leiteira de forma a promover a união entre o conhecimento teórico e as práticas de elaboração, proporcionando uma melhor formação académica. Constata-se estatisticamente que o leite de vaca para consumo humano representa comparativamente aos restantes produtos lácteos, como natas para consumo, leite em pó, manteiga, queijos e leites acidificados, um alimento com grande número de consumo, sendo o produto com maior importância na produção animal. Apesar do incremento dos custos de produção e do abaixamento do preço do leite, a exploração onde decorreu o estágio curricular opta por realizar 3 ordenhas diárias de modo a aumentar a produção leiteira. A exploração leiteira, Sociedade Agrícola Vale da Lama d’Atela Lda. investe muito na parte genética e nas questões do conforto animal, obtendo resultados positivos e directos, na produtividade mas também na qualidade do leite. Esta qualidade é reflectida no número de células somáticas, que em média é de 150 mil, a estes valores se deve a boa qualidade do leite e assim da exploração. Tem também investido na parte de infra-estruturas necessárias para o melhoramento da produção de leite, e mecanismos como escovas rotativas para massagens e ventiladores com duche para épocas de maior calor. No que diz respeito á constituição da equipa de trabalho, esta é composta por pessoas com boas práticas de trabalho assim como uma boa relação entre eles, o que faz com que esta exploração tenha um bom funcionamento de trabalho e assim bons resultados a nível produtivos. Durante a realização da parte prática foi feito o acompanhamento das operações de maneio, normais numa vacaria orientada para a produção de leite: ordenha, higiene do equipamento e sala de ordenha, aleitamento, identificação e descorna de vitelos, detecção de cios e registo de produções. Também foi feito o acompanhamento de inseminação artificial e palpações transrectais para diagnóstico de gestação, assim como as práticas de maneio alimentar e higio-sanitário. Todos estes temas são desenvolvidos no relatório curricular. Em suma, pode-se afirmar que este trabalho foi importante para a consolidação da formação, tanto a nível teórico como a nível prático, no que respeita à área da bovinicultura Leiteira.
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