PEREIRA, Dora Sofia Marques (1998) - Acompanhamento de uma exploração de bovinos de leite com particular incidência na qualidade do leite produzido. Castelo Branco : IPCB. ESA. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia de Produção Animal.
Title
Acompanhamento de uma exploração de bovinos de leite com particular incidência na qualidade do leite produzido
Contributor
Vaz, Edgar de Santa Rita
Date
2014-12-10T17:00:11Z 2014-12-10T17:00:11Z 1998
Format
application/pdf
Description
Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-18588TFCPAN. Com este trabalho pretendemos, em primeira instância, efectuar uma adequada pesquisa bibliográfica sobre o tema da qualidade do leite e posteriormente avaliar a situação produtiva numa exploração de bovinos de leite, com graves problemas a nível da qualidade e produção de leite e rentabilidade da exploração.
Neste sentido foi efectuado um levantamento, para um período de 15 meses de produção em relação à quantidade de leite e respectivos teores de gordura e proteína, bem como o nível de células somáticas e germes totais.
Encontraram-se como situações mais graves, o elevado número de células somáticas e germes totais, valores que comprometem seriamente a continuidade da recolha do leite para consumo humano e, consequentemente a viabilidade da exploração.
Em relação ao elevado nível de células somáticas pensamos que a sua resolução envolve possivelmente, a eliminação de animais que apresentam T.C.M. positivos mais graves, não recuperáveis e, sérias alterações não só das condições higio-sanitárias da exploração (instalações), como também do maneio e qualidade da mão-de-obra da ordenha.
No que diz respeito aos germes totais, constatamos que apenas um seguimento criterioso de todas as regras de higiene na ordenha é suficiente para a rápida recuperação deste parâmetro.
