Avaliação do efeito de condições ambientais e de maneio na qualidade do leite recolhido pela CAPLCM
Type
report
Identifier
MOURA, Joana Cristina Marcelino de (2001) - Avaliação do efeito de condições ambientais e de maneio na qualidade do leite recolhido pela CAPLCM. Castelo Branco : IPCB. ESA. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia das Ciências Agrárias - Ramo Animal.
Title
Avaliação do efeito de condições ambientais e de maneio na qualidade do leite recolhido pela CAPLCM
Contributor
Alves, Lisete
Rodrigues, António Manuel Moitinho Nogueira
Rodrigues, António Manuel Moitinho Nogueira
Subject
Leite
CAPLCM
Qualidade
Factores ambientais
Maneio
CAPLCM
Qualidade
Factores ambientais
Maneio
Date
2015-01-05T16:37:19Z
2015-01-05T16:37:19Z
2001
2015-01-05T16:37:19Z
2001
Format
application/pdf
Description
Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia das Ciências Agrárias – Ramo Animal.
Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-22696TFCPAN.
O objectivo deste trabalho foi a avaliação dos efeitos de condições ambientais e de maneio na qualidade do leite recolhido pela Cooperativa Agrícola dos Produtores de Leite do Concelho de Mafra. O trabalho prático consistiu no acompanhamento de algumas ordenhas e na elaboração de um pequeno inquérito a 17 produtores, de uma amostra aleatória. Além destas informações recolheram-se dados com um ano de interva1o do teor butiroso (TB), do teor proteico (TP), concentração de germes totais (GT) e de células somáticas (CS), temperatura e pluviosidade dos concelhos de Mafra, Torres Vedras e Bombarral, concelhos onde se localizam as explorações. Obtiveram-se os seguintes resultados: efectivo médio por exploração 91 (± 64) vacas; área média por exploração para produção de forragem 32 (± 24) ha; idade média dos criadores 53 (± 8) anos; 76,5 % dos criadores com mais de 50 anos; 70,6 % das explorações possuem sala de ordenha; nenhum dos produtores utiliza o pré-dipping e apenas 23,5 % faz o pós-dipping; produção média mensal de leite por exploração de 26118 (± 19690) kg de leite com TB de 3,892 (± 0,24) %, TP de 3,202 (± 0,17) %, 218187,02 (415026,50) GT / ml e 575016,79 (342453,74) CS / ml de leite. Determinámos o efeito negativo do aumento da temperatura sobre o TB e TP, o efeito negativo da idade do produtor e da não realização do pós-dipping na quantidade de CS do leite e o efeito positivo da rejeição dos primeiros jactos de leite e da não lavagem do úbere sobre a redução dos GT no leite. Para que os parâmetros que definem a qualidade do leite sejam melhorados, pensamos ser necessário um esforço acrescido junto dos criadores incentivando-os a mudarem algumas formas de maneio.
Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-22696TFCPAN.
O objectivo deste trabalho foi a avaliação dos efeitos de condições ambientais e de maneio na qualidade do leite recolhido pela Cooperativa Agrícola dos Produtores de Leite do Concelho de Mafra. O trabalho prático consistiu no acompanhamento de algumas ordenhas e na elaboração de um pequeno inquérito a 17 produtores, de uma amostra aleatória. Além destas informações recolheram-se dados com um ano de interva1o do teor butiroso (TB), do teor proteico (TP), concentração de germes totais (GT) e de células somáticas (CS), temperatura e pluviosidade dos concelhos de Mafra, Torres Vedras e Bombarral, concelhos onde se localizam as explorações. Obtiveram-se os seguintes resultados: efectivo médio por exploração 91 (± 64) vacas; área média por exploração para produção de forragem 32 (± 24) ha; idade média dos criadores 53 (± 8) anos; 76,5 % dos criadores com mais de 50 anos; 70,6 % das explorações possuem sala de ordenha; nenhum dos produtores utiliza o pré-dipping e apenas 23,5 % faz o pós-dipping; produção média mensal de leite por exploração de 26118 (± 19690) kg de leite com TB de 3,892 (± 0,24) %, TP de 3,202 (± 0,17) %, 218187,02 (415026,50) GT / ml e 575016,79 (342453,74) CS / ml de leite. Determinámos o efeito negativo do aumento da temperatura sobre o TB e TP, o efeito negativo da idade do produtor e da não realização do pós-dipping na quantidade de CS do leite e o efeito positivo da rejeição dos primeiros jactos de leite e da não lavagem do úbere sobre a redução dos GT no leite. Para que os parâmetros que definem a qualidade do leite sejam melhorados, pensamos ser necessário um esforço acrescido junto dos criadores incentivando-os a mudarem algumas formas de maneio.
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