SECO, Marta Sofia Fernandes (2002) - Contribuição para a caracterização da raça autóctone : Porco Bísaro. Castelo Branco : IPCB. ESA. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia das Ciências Agrárias - Ramo Animal.
Title
Contribuição para a caracterização da raça autóctone : Porco Bísaro
Contributor
Kletschke, Maria da Conceição da Silva Marinho
Date
2015-01-06T11:59:56Z 2015-01-06T11:59:56Z 2002
Format
application/pdf
Description
Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia das Ciências Agrárias – Ramo Animal. Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-23506TFCPAN. Este trabalho, na área dos suínos autóctones da raça Bísara, visa proporcionar um contributo para o levantamento e caracterização desta raça, com o objectivo de aumentar o número de efectivos, dinamizar a sua produção e desta forma, preservar o património genético.
Fez-se uma abordagem da evolução histórica, das características morfológicas, bem como dos aspectos genéticos, produtivos e reprodutivos, que servem de base à sua caracterização.
Menciona-se, ainda, a importância da sua criação tradicional por forma a salvaguardar a genuinidade e qualidade dos produtos de salsicharia regional, uma vez que o fumeiro aparece como unia actividade potencialmente capaz e com elevada expressão económica, impedindo desta forma a desertificação das regiões desfavorecidas, onde se produzem animais desta raça.
A Denominação Geográfica Protegida dos vários produtos de salsicharia, é um instrumento importantíssimo para evitar a descaracterização dos produtos tradicionais salvaguardando a sua pureza e, consequentemente, a sua reputação comercial.
