Metais pesados em achigãs (Micropterus salmoides) e tencas (Tinca tinca)
Type
report
Creator
Identifier
BELO, Ana Paula Branquinho (2005) - Metais pesados em achigãs (Micropterus salmoides) e tencas (Tinca tinca). Castelo Branco : IPCB. ESA. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia das Ciências Agrárias - Ramo Animal.
Title
Metais pesados em achigãs (Micropterus salmoides) e tencas (Tinca tinca)
Contributor
Castro, Valdemar Osório Rebelo e
Rodrigues, António Manuel Moitinho Nogueira
Rodrigues, António Manuel Moitinho Nogueira
Subject
Metais pesados
Toxicidade
Micropterus salmoides
Tinca tinca
Peixes
Toxicidade
Micropterus salmoides
Tinca tinca
Peixes
Date
2015-01-06T17:14:54Z
2015-01-06T17:14:54Z
2005
2015-01-06T17:14:54Z
2005
Format
application/pdf
Description
Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia das Ciências Agrárias – Ramo Animal.
Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-25156TFCPAN.
Os metais pesados estão incluídos nas várias substâncias que podem provocar problemas de intoxicação humana pela ingestão de alimentos contaminados, sendo os peixes e produtos do mar os mais preocupantes, quando provenientes de águas com elevado conteúdo daqueles metais. A água é o meio favorável à vida dos peixes, por isso é de primordial importância que se encontre nas melhores condições, quer físicas quer químicas. Assim, foi objectivo deste trabalho a determinação de alguns metais pesados como o cádmio, cobre, chumbo, ferro, manganês e zinco da parte edível de 8 Achigâs (Micropterus salmoides) e de 9 Tencas (Tinca tinca), provenientes de barragens e unidades de produção. Foi retirada uma porção muscular para análise, utilizando uma mistura triácida para digestão das amostras calcinadas e o respectivo extracto foi analisado por espectrofotometria de absorção atómica com chama. Os valores obtidos na elaboração deste trabalho revelam-se inferiores, com a excepção do fígado de Achigã, aos valores máximos preconizados pela legislação da União Europeia, Reino Unido e Brasileira, para comercialização e consumo de alguns peixes. Conclui-se que estes peixes não apresentam riscos aparentes para a saúde humana.
Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-25156TFCPAN.
Os metais pesados estão incluídos nas várias substâncias que podem provocar problemas de intoxicação humana pela ingestão de alimentos contaminados, sendo os peixes e produtos do mar os mais preocupantes, quando provenientes de águas com elevado conteúdo daqueles metais. A água é o meio favorável à vida dos peixes, por isso é de primordial importância que se encontre nas melhores condições, quer físicas quer químicas. Assim, foi objectivo deste trabalho a determinação de alguns metais pesados como o cádmio, cobre, chumbo, ferro, manganês e zinco da parte edível de 8 Achigâs (Micropterus salmoides) e de 9 Tencas (Tinca tinca), provenientes de barragens e unidades de produção. Foi retirada uma porção muscular para análise, utilizando uma mistura triácida para digestão das amostras calcinadas e o respectivo extracto foi analisado por espectrofotometria de absorção atómica com chama. Os valores obtidos na elaboração deste trabalho revelam-se inferiores, com a excepção do fígado de Achigã, aos valores máximos preconizados pela legislação da União Europeia, Reino Unido e Brasileira, para comercialização e consumo de alguns peixes. Conclui-se que estes peixes não apresentam riscos aparentes para a saúde humana.
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openAccess
Language
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