SANTOS, Alberto Paulo Soares dos (2005) - Linhas de enchimento de iogurte : contribuição para a melhoria do processo industrial. Castelo Branco : IPCB. ESA. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia das Ciências Agrárias - Ramo Animal.
Title
Linhas de enchimento de iogurte : contribuição para a melhoria do processo industrial
Contributor
Silva, Isabel Cristina Castanheira e
Date
2015-01-06T17:15:17Z 2015-01-06T17:15:17Z 2005
Format
application/pdf
Description
Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia das Ciências Agrárias – Ramo Animal. Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-25169TFCPAN. A crescente complexidade de processos na indústria alimentar obriga à introdução de métodos que optimizem tais processos. Como forma de atingir este objectivo, a Gestão da Qualidade aplica metodologias, procedimentos e ferramentas estatísticas que trabalham sobre medições e observações diárias. Este trabalho consistiu na recolha de uma série de observações num processo particular, que conduziu à constituição de cartas de controlo de fácil interpretação e que, de acordo com a filosofia do Controlo Estatístico do Processo, permitem rastrear o processo e detectar ocorrências atempadamente
