PINTO, Sara Filipa Nascimento (2009) - Implementação de pré-requisitos ao sistema HACCP em estabelecimentos de restauração e bebidas. Castelo Branco : IPCB. ESA. 1 CD-ROM. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia Biológica Alimentar.
Title
Implementação de pré-requisitos ao sistema HACCP em estabelecimentos de restauração e bebidas
Contributor
Martins, Manuel Vicente de Freitas
Subject
HACCP Segurança alimentar Estabelecimento de restauração e bebidas Pré-requisitos
Date
2012-06-25T16:41:17Z 2012-06-25T16:41:17Z 2009
Format
application/pdf
Description
Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-26504TFCEBA. O presente trabalho visa a auditoria ao sistema de pré-requisitos para futura implementação do sistema HACCP, a estabelecimentos destinados a prestar, mediante remuneração, serviços de alimentação e de bebidas, no prórpio estabelecimento ou fora dele.
