Avaliação nutricional e promoção de hábitos alimentares saudáveis na equipa de futebol do IPCB.
Type
report
Creator
Publisher
Identifier
MORGADINHO, Sara Carvalho (2016) - Avaliação nutricional e promoção de hábitos alimentares saudáveis na equipa de futebol do IPCB. Castelo Branco : IPCB. ESA. 1 CD-ROM. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Nutrição Humana e Qualidade Alimentar.
Title
Avaliação nutricional e promoção de hábitos alimentares saudáveis na equipa de futebol do IPCB.
Contributor
Figueiredo, Marisa Alexandra de Sousa
Paulo, Rui
Paulo, Rui
Subject
Avaliação corporal
Nutrição
Operadores técnicos
Jogadores
Nutrição
Nutrição
Operadores técnicos
Jogadores
Nutrição
Date
2017-02-01T14:57:49Z
2017-02-01T14:57:49Z
2016
2017-02-01T14:57:49Z
2016
Format
application/pdf
Description
Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-28806TFCNHQA.
Introdução: Uma alimentação correta influencia o rendimento do atleta e é a única maneira de se obter as necessidades nutricionais e energéticas necessárias para a melhoria do seu rendimento. Também é importante a manutenção dos parâmetros nutricionais para avaliar o estado nutricional e analisar se estes se encontram dentro dos valores considerados saudáveis para poder praticar desporto e alcançar uma boa performance. Objetivos: Caraterizar/avaliar nutricionalmente um grupo de adultos trabalhadores da empresa Schreiber Foods e a avaliar e acompanhar nutricionalmente a equipa de futebol do Instituto Politécnico de Castelo Branco (IPCB). Metodologia: Avaliou-se durante o período de outubro de 2015 a abril de 2016, 19 jogadores (dos quais 6 desistiram ao longo da época, utilizando-se apenas na análise de dados e resultados os valores relativos aos 13 jogadores que se mantiveram), do sexo masculino, com idades compreendidas entre os 19 e 33 anos e efetuaram-se avaliações antropométricas ao longo deste período fazendo-se a classificação do seu estado nutricional através dos parâmetros nutricionais analisados. Os hábitos alimentares da amostra foram avaliados a partir de um questionário de “Frequência alimentar”. Realizou-se uma palestra acerca de hábitos alimentares saudáveis na prática desportiva a fim de verificar se havia melhoria nos parâmetros nutricionais avaliados. Realizou-se ainda na fábrica Schreiber Foods, um rastreio nutricional com avaliações antropométricas individuais a 52 trabalhadores, com posterior aconselhamento nutricional e esclarecimento de dúvidas acerca de alimentação saudável. Resultados: Em relação à fábrica verificou-se que os trabalhadores se encontram, em média, com índice de massa corporal (IMC) de 26,04 kg/m2 e com um perímetro abdominal (PA) de 91,04 cm. Relativamente aos resultados da avaliação da equipa de futebol, verificou-se que, nas análises laboratoriais a mediana da glucose em jejum apresentou o valor de 79,50 mg/dl, o colesterol 150,81 mg/dl e os triglicéridos 76,10 mg/dl. Quanto à evolução das variáveis analisadas, inicialmente a mediana do IMC e PA eram 23,80 kg/m2 e 85,00 cm, respetivamente sendo que no final da época observou-se uma melhoria de IMC para 23,80 kg/m2 e 82,00 cm para PA. Conclusão: Com este trabalho pode-se concluir que uma parte significativa, quer dos trabalhadores como dos jogadores, ainda não pratica uma alimentação saudável, de acordo com a roda dos alimentos. Os trabalhadores da fábrica encontram-se, em média, em excesso de peso. De uma forma geral, os jogadores da equipa de futebol melhoraram os parâmetros nutricionais, podendo inferir que a sessão de educação alimentar possa ter contribuído para a ligeira melhoria.
Introdução: Uma alimentação correta influencia o rendimento do atleta e é a única maneira de se obter as necessidades nutricionais e energéticas necessárias para a melhoria do seu rendimento. Também é importante a manutenção dos parâmetros nutricionais para avaliar o estado nutricional e analisar se estes se encontram dentro dos valores considerados saudáveis para poder praticar desporto e alcançar uma boa performance. Objetivos: Caraterizar/avaliar nutricionalmente um grupo de adultos trabalhadores da empresa Schreiber Foods e a avaliar e acompanhar nutricionalmente a equipa de futebol do Instituto Politécnico de Castelo Branco (IPCB). Metodologia: Avaliou-se durante o período de outubro de 2015 a abril de 2016, 19 jogadores (dos quais 6 desistiram ao longo da época, utilizando-se apenas na análise de dados e resultados os valores relativos aos 13 jogadores que se mantiveram), do sexo masculino, com idades compreendidas entre os 19 e 33 anos e efetuaram-se avaliações antropométricas ao longo deste período fazendo-se a classificação do seu estado nutricional através dos parâmetros nutricionais analisados. Os hábitos alimentares da amostra foram avaliados a partir de um questionário de “Frequência alimentar”. Realizou-se uma palestra acerca de hábitos alimentares saudáveis na prática desportiva a fim de verificar se havia melhoria nos parâmetros nutricionais avaliados. Realizou-se ainda na fábrica Schreiber Foods, um rastreio nutricional com avaliações antropométricas individuais a 52 trabalhadores, com posterior aconselhamento nutricional e esclarecimento de dúvidas acerca de alimentação saudável. Resultados: Em relação à fábrica verificou-se que os trabalhadores se encontram, em média, com índice de massa corporal (IMC) de 26,04 kg/m2 e com um perímetro abdominal (PA) de 91,04 cm. Relativamente aos resultados da avaliação da equipa de futebol, verificou-se que, nas análises laboratoriais a mediana da glucose em jejum apresentou o valor de 79,50 mg/dl, o colesterol 150,81 mg/dl e os triglicéridos 76,10 mg/dl. Quanto à evolução das variáveis analisadas, inicialmente a mediana do IMC e PA eram 23,80 kg/m2 e 85,00 cm, respetivamente sendo que no final da época observou-se uma melhoria de IMC para 23,80 kg/m2 e 82,00 cm para PA. Conclusão: Com este trabalho pode-se concluir que uma parte significativa, quer dos trabalhadores como dos jogadores, ainda não pratica uma alimentação saudável, de acordo com a roda dos alimentos. Os trabalhadores da fábrica encontram-se, em média, em excesso de peso. De uma forma geral, os jogadores da equipa de futebol melhoraram os parâmetros nutricionais, podendo inferir que a sessão de educação alimentar possa ter contribuído para a ligeira melhoria.
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