SIMÃO, Catarina Alexandra Saraiva (2012) - A rotina diária de um laboratório de microbiologia acreditado. Castelo Branco : IPCB. ESA. 1 CD-ROM. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia Biológica e Alimentar.
Title
A rotina diária de um laboratório de microbiologia acreditado
Contributor
Pintado, Cristina Maria Baptista Santos Carvalho, Maria Cristina Antão Santos
Subject
Acreditação Microrganismos Análises de água Análises de alimentos
Date
2013-05-23T16:47:18Z 2013-05-23T16:47:18Z 2012
Format
application/pdf
Description
Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-27405TFCEBA. Cada vez mais são realizadas nos laboratórios europeus análises microbiológicas de águas,
do ambiente e de produtos alimentares. Estes laboratórios têm como objetivo controlar a
qualidade microbiológica das matérias-primas, assim como a qualidade dos produtos finais. Os
laboratórios controlam a qualidade dos produtos que chegam para análise, a fim de saber se
cumprem as orientações e normas nacionais ou internacionais. Vários parâmetros são analisados
consoante o tipo de amostra e aquilo que o cliente solícita para analisar. Cabe ao laboratório dar
resultados da análise de águas e alimentos ao cliente, com o maior rigor possível que é exigido a
um laboratório acreditado.
Com este trabalho pretendeu-se acompanhar a rotina laboratorial de um laboratório de
Microbiologia acreditado e, desta forma, aprofundar os conhecimentos previamente adquiridos
na Licenciatura no âmbito da análise microbiológica de águas e alimentos.
Verificou-se que o certificado de acreditação aplicado nesta empresa é exigente.
