Efeito de diferentes níveis de fertilização na qualidade pós-colheita da Pera Rocha na zona do Oeste
Type
report
Creator
Publisher
Identifier
VIEGAS, Tânia Margarida Sequeira (2008) - Efeito de diferentes níveis de fertilização na qualidade pós-colheita da Pera Rocha na zona do Oeste. Castelo Branco : IPCB. ESA. 1 CD- ROM. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia Biológica e Alimentar.
Title
Efeito de diferentes níveis de fertilização na qualidade pós-colheita da Pera Rocha na zona do Oeste
Contributor
Fialho, Délia
Carvalho, Maria de Lurdes Joanico Santiago de Carvalho Martins de
Carvalho, Maria de Lurdes Joanico Santiago de Carvalho Martins de
Subject
Pyrus communis L.
Micronutrientes
Microorganismos
Pós-colheita
Tempo de prateleira
Micronutrientes
Microorganismos
Pós-colheita
Tempo de prateleira
Date
2014-10-24T16:02:11Z
2014-10-24T16:02:11Z
2008
2014-10-24T16:02:11Z
2008
Format
application/pdf
Description
Relatório de Estágio apresentado à Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco para cumprimento dos requisitos necessários à obtenção do grau de Licenciado em Engenharia Biológica e Alimentar, do qual só está disponível o resumo.
Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-26032TFCEBA.
O principal desafio da fileira da pêra Rocha’ será rentabilizar o pomar, aumentar a produção, mas produzir um fruto que apresente cada vez melhor qualidade e maior vida de prateleira. O objectivo do presente trabalho foi avaliar o efeito da aplicação de diferentes fertilizantes em pomares de pêra Rocha’ do concelho do Cadaval na qualidade pós-colheita do fruto. Foram testados suplementos de macro e micronutrientes em adubação foliar (Ensaio Micro); suplementos de microorganismos (Ensaio Superis); macro e micronutrientes em fertilização (Ensaios PX e Brix), acompanhando a evolução da maturação desde a colheita, conservação em atmosfera normal e controlada até ao tempo de prateleira. O ensaio Micro obteve melhores resultados conseguindo-se aumentar os valores do índice refractométrico sem alteração dos outros parâmetros de qualidade. Os ensaios Superis e Px não tiveram o efeito desejado, obtendo-se valores de °Brix inferiores à testemunha. O ensaio Superis foi o que obteve resultados menos satisfatórios. O ensaio Brix também obteve resultados positivos, apresentando valores superiores à testemunha na data de colheita e após conservação em atmosfera normal; contudo na atmosfera controlada esse efeito não foi tão evidente, pois só ao 7° dia do tempo de prateleira é que os valores de °Brix se evidenciam relativamente à testemunha.
Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-26032TFCEBA.
O principal desafio da fileira da pêra Rocha’ será rentabilizar o pomar, aumentar a produção, mas produzir um fruto que apresente cada vez melhor qualidade e maior vida de prateleira. O objectivo do presente trabalho foi avaliar o efeito da aplicação de diferentes fertilizantes em pomares de pêra Rocha’ do concelho do Cadaval na qualidade pós-colheita do fruto. Foram testados suplementos de macro e micronutrientes em adubação foliar (Ensaio Micro); suplementos de microorganismos (Ensaio Superis); macro e micronutrientes em fertilização (Ensaios PX e Brix), acompanhando a evolução da maturação desde a colheita, conservação em atmosfera normal e controlada até ao tempo de prateleira. O ensaio Micro obteve melhores resultados conseguindo-se aumentar os valores do índice refractométrico sem alteração dos outros parâmetros de qualidade. Os ensaios Superis e Px não tiveram o efeito desejado, obtendo-se valores de °Brix inferiores à testemunha. O ensaio Superis foi o que obteve resultados menos satisfatórios. O ensaio Brix também obteve resultados positivos, apresentando valores superiores à testemunha na data de colheita e após conservação em atmosfera normal; contudo na atmosfera controlada esse efeito não foi tão evidente, pois só ao 7° dia do tempo de prateleira é que os valores de °Brix se evidenciam relativamente à testemunha.
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