Caracterização da resistência a antibióticos de isolados de Campylobacter de amostras de codorniz colhidas num matadouro
Type
report
Creator
Publisher
Identifier
RIBEIRO, Sónia Alexandra Amoroso ( 2010) - Caracterização da resistência a antibióticos de isolados de Campylobacter de amostras de codorniz colhidas num matadouro. Castelo Branco : IPCB. ESA. 1 CD-ROM. Relatório do trabalho de Fim de Curso de Engenharia Biológica Alimentar
Title
Caracterização da resistência a antibióticos de isolados de Campylobacter de amostras de codorniz colhidas num matadouro
Contributor
Pintado, Cristina Maria Baptista Santos
Fraqueza, Maria João dos Ramos
Fraqueza, Maria João dos Ramos
Subject
Campylobacter
Codorniz
Resistência a antibióticos
Segurança alimentar
Ave de capoeira
Codorniz
Resistência a antibióticos
Segurança alimentar
Ave de capoeira
Date
2011-10-06T16:11:29Z
2011-10-06T16:11:29Z
2010
2011-10-06T16:11:29Z
2010
Format
application/pdf
Description
Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-26905TFCEBA.
As infecções por Campylobacter spp. são a causa mais comum de gastroenterite aguda na Europa e América do Norte, sendo a espécie Campylobacter jejuni mais frequente associada a doença do que Campylobacter coli. Em Portugal observou-se nos últimos anos um aumento do consumo da carne de codorniz de 5,3%. Actualmente, verifica-se o uso generalizado de antibióticos como promotores de crescimento na produção de carne. Por este motivo é importante avaliar a susceptibilidade de isolados de Campylobacter spp. aos principais antibióticos usados tanto na medicina veterinária como na medicina humana. As colheitas das amostras foram realizadas em 2009 e em 2010 num matadouro, tendo-se colhido intestino (ceco), pele do pescoço e peito da carcaça de codorniz. Na detecção e isolamento de Campylobacter seguiu-se a metodologia descrita pela ISO 10272-1 (2006). A identificação de Campylobacter spp. e das espécies C. jejuni e C. coli foi realizado pela técnica Multiplex PCR. Dos testes de sensibilidade a 11 antibióticos realizados aos isolados C. jejuni (n=6) e C. coli (n=86) observou-se uma maior resistência ao grupo das quinolonas e fluoroquinolonas (entre 80 e 100%). Os mesmos isolados apresentaram susceptibilidade aos antibióticos cloranfenicol e gentamicina. Perante os resultados dever-se-á melhorar as boas práticas nas explorações intensivas de codorniz com um melhor controlo do uso de antibióticos nestas aves.
As infecções por Campylobacter spp. são a causa mais comum de gastroenterite aguda na Europa e América do Norte, sendo a espécie Campylobacter jejuni mais frequente associada a doença do que Campylobacter coli. Em Portugal observou-se nos últimos anos um aumento do consumo da carne de codorniz de 5,3%. Actualmente, verifica-se o uso generalizado de antibióticos como promotores de crescimento na produção de carne. Por este motivo é importante avaliar a susceptibilidade de isolados de Campylobacter spp. aos principais antibióticos usados tanto na medicina veterinária como na medicina humana. As colheitas das amostras foram realizadas em 2009 e em 2010 num matadouro, tendo-se colhido intestino (ceco), pele do pescoço e peito da carcaça de codorniz. Na detecção e isolamento de Campylobacter seguiu-se a metodologia descrita pela ISO 10272-1 (2006). A identificação de Campylobacter spp. e das espécies C. jejuni e C. coli foi realizado pela técnica Multiplex PCR. Dos testes de sensibilidade a 11 antibióticos realizados aos isolados C. jejuni (n=6) e C. coli (n=86) observou-se uma maior resistência ao grupo das quinolonas e fluoroquinolonas (entre 80 e 100%). Os mesmos isolados apresentaram susceptibilidade aos antibióticos cloranfenicol e gentamicina. Perante os resultados dever-se-á melhorar as boas práticas nas explorações intensivas de codorniz com um melhor controlo do uso de antibióticos nestas aves.
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