Efeito do It3 (extrulin) na composição do leite de vaca
Type
report
Creator
Identifier
GROSSINHO, Silvia Isabel Velez (2008) - Efeito do It3 (extrulin) na composição do leite de vaca. Castelo Branco : IPCB. ESA. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia Zootécnica.
Title
Efeito do It3 (extrulin) na composição do leite de vaca
Contributor
Rodrigues, António Manuel Moitinho Nogueira
Dias, Sandra Duarte da Fonseca
Dias, Sandra Duarte da Fonseca
Subject
Leite
Ácidos gordos
Extrulin
It3
Ómega 3
Ácidos gordos
Extrulin
It3
Ómega 3
Date
2014-11-10T17:59:44Z
2014-11-10T17:59:44Z
2008
2014-11-10T17:59:44Z
2008
Format
application/pdf
Description
Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-25986TFCEZ.
Com o objectivo de avaliar o efeito do fornecimento de um suplemento alimentar rico em ácidos gordos polinsaturados sobre a produção leiteira e o perfil dos ácidos gordos existentes no leite, realizou-se um estudo com a utilização de linho extrudido da variedade tradi-lin® usando o conceito It3 (índice técnico ómega 3) na alimentação de vacas leiteiras do efectivo existente na Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco. O estudo decorreu durante 62 dias. Os primeiros 19 dias e os últimos 15 dias consistiram num regime alimentar base (pastagem, silagem de aveia, feno de aveia, farinha de milho e alimento composto) sem suplemento de extrulin (linho extrudido); nos 28 dias intermédios os animais, além da alimentação base, foram suplementados com extrulin. Fez-se semanalmente recolha de amostras de leite individuais e também do tanque. Os alimentos utilizados foram analisados no laboratório da empresa Eurocereal. O leite foi analisado por dois laboratórios. No laboratório Lareal em França, foi analisado o perfil dos ácidos gordos existentes nas amostras de leite. No aLIP — Associação Laboratorial Profissional foram analisados os parâmetros relacionados com a qualidade do leite, teor proteico e teor butiroso. Os resultados obtidos mostram que no período em que os animais foram suplementados, a produção leiteira aumentou significativamente (p< 0,05), não se tendo verificado o mesmo com o teor proteico e butiroso. Quanto ao perfil dos ácidos gordos os resultados foram os esperados uma vez que no período em que as vacas estiveram a ser suplementados com extrulin, o ácido palmítico (C16:0) diminui relativamente aos ácidos gordos totais e, por sua vez, os ácidos gordos insaturados (C18:1, ALA, CLA, Ω3, LA, Ω6) aumentaram. Verificou-se ainda, um aumento de 24% na razão C18:1/C16:0 e uma diminuição de 49% e 45,5% nas razões LA/ALA e Ω6/Ω3 em relação ao período em que as vacas não foram suplementadas. Numa altura em que a população mundial se preocupa cada vez mais com uma alimentação saudável, estes resultados são uma mais-valia para produtores e transformadores de leite.
Com o objectivo de avaliar o efeito do fornecimento de um suplemento alimentar rico em ácidos gordos polinsaturados sobre a produção leiteira e o perfil dos ácidos gordos existentes no leite, realizou-se um estudo com a utilização de linho extrudido da variedade tradi-lin® usando o conceito It3 (índice técnico ómega 3) na alimentação de vacas leiteiras do efectivo existente na Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Castelo Branco. O estudo decorreu durante 62 dias. Os primeiros 19 dias e os últimos 15 dias consistiram num regime alimentar base (pastagem, silagem de aveia, feno de aveia, farinha de milho e alimento composto) sem suplemento de extrulin (linho extrudido); nos 28 dias intermédios os animais, além da alimentação base, foram suplementados com extrulin. Fez-se semanalmente recolha de amostras de leite individuais e também do tanque. Os alimentos utilizados foram analisados no laboratório da empresa Eurocereal. O leite foi analisado por dois laboratórios. No laboratório Lareal em França, foi analisado o perfil dos ácidos gordos existentes nas amostras de leite. No aLIP — Associação Laboratorial Profissional foram analisados os parâmetros relacionados com a qualidade do leite, teor proteico e teor butiroso. Os resultados obtidos mostram que no período em que os animais foram suplementados, a produção leiteira aumentou significativamente (p< 0,05), não se tendo verificado o mesmo com o teor proteico e butiroso. Quanto ao perfil dos ácidos gordos os resultados foram os esperados uma vez que no período em que as vacas estiveram a ser suplementados com extrulin, o ácido palmítico (C16:0) diminui relativamente aos ácidos gordos totais e, por sua vez, os ácidos gordos insaturados (C18:1, ALA, CLA, Ω3, LA, Ω6) aumentaram. Verificou-se ainda, um aumento de 24% na razão C18:1/C16:0 e uma diminuição de 49% e 45,5% nas razões LA/ALA e Ω6/Ω3 em relação ao período em que as vacas não foram suplementadas. Numa altura em que a população mundial se preocupa cada vez mais com uma alimentação saudável, estes resultados são uma mais-valia para produtores e transformadores de leite.
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