WILLMS, Thalia Lília Melina Loos (2010) - Elaboração de um manual de dietas para o Centro de Dia de Alcafozes. Castelo Branco : IPCB. ESA. 1 CD-ROM. Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Nutrição Humana e Qualidade Alimentar.
Title
Elaboração de um manual de dietas para o Centro de Dia de Alcafozes
Contributor
Ganhão, Carla Goulão, João Nicolau Cortesão Pais
Subject
Alimentação saudável Bioimpedância Idoso
Date
2011-10-12T17:42:18Z 2011-10-12T17:42:18Z 2011
Format
application/pdf
Description
Disponível na Biblioteca da ESACB na cota C30-26885TFCNHQA. O presente relatório descreve todas as actividades desenvolvidas durante o estágio curricular efectuado na Bioqual - Consultoria e Segurança Alimentar, com sede em Idanha-a-Nova.
As actividades desenvolvidas consistiram no desenvolvimento de um Manual de dietas para o Centro de Dia de Alcafozes, verificação de ementas nos restaurantes Helana em Idanha-a-Nova, Churrasco da Pipa e L’amazzonas em Castelo Branco, adega típica “O Cruzeiro” em Monsanto, e Rotunda em Cernache do Bonjardim e também na elaboração de uma ementa para o centro de dia de Idanha-a-Velha e acompanhamento de auditorias.
